Autor(es):
Da Rocha, E. H. F. 
; Rosenthal, A. ; Calado, V. ; Saraiva, J. ; Mendo, S. ; De Massaguer, P.
Data: 2011
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10773/7860
Origem: RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro
Assunto(s): Thermal inactivation; Byssochlamys nivea; pineapple juice; pressure treatments
