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Development of innovative non-thermal pre-treatments for frozen vegetables: a c...

Autor(es): Alexandre, Elisabete M. C. cv logo 1 ; Santos, Dora M. cv logo 2 ; Brandão, Teresa R. S. cv logo 3 ; Silva, Cristina L. M. cv logo 4

Data: 2008

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6146

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Documento de conferência
Idioma Inglês
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