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Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation

Author(s): Portela, Mauro cv logo 1 ; Silva, Cristina L. M. cv logo 2 ; Brandão, Teresa R. S. cv logo 3 ; Gonçalves, Elsa M. cv logo 4 ; Abreu, M. cv logo 5 ; Oliveira, António J. cv logo 6 ; Gaspar, Nelma P. cv logo 7 ; Vieira, Margarida C. cv logo 8

Date: 2005

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/5975

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

Subject(s): UV-C radiation; Photoreactivation; Microbial inactivation; Zucchini


Document Type Article
Language English
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