Encontrados 2 documentos, a visualizar página 1 de 1
Ordenado por
Data
ir para a página:
1
Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation
Portela, Mauro; Silva, Cristina L. M.; Brandão, Teresa R. S.; Gonçalves, Elsa M.; Abreu, M.; Oliveira, António J.; Gaspar, Nelma P.
Data: 2005
|
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Processing zucchini (Cucurbita pepo L.) with low UV-C radiation
Portela, Mauro; Silva, Cristina L. M.; Brandão, Teresa R. S.; Gonçalves, Elsa M.; Abreu, M.; Oliveira, António J.; Gaspar, Nelma P.Recent developments regarding the antimicrobial properties of certain types of light sources have promoted a growing interest in these applications, especially with concern to their potentialities for food processing. Ultraviolet radiation in the range of 200-280 nm is lethal to most microorganisms, including bacteria, viruses, fungi and yeasts. Fresh and artificially contaminated zucchini (Cucurbita pepo L.), ...
Data: 2005
|
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
| Financiadores do RCAAP | |||||||
|
|
|
|
|
|
||