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Production of volatile phenols by lactic acid bacteria

Author(s): Couto, J. António cv logo 1 ; Campos, Francisco cv logo 2 ; Figueiredo, A. Rita cv logo 3 ; Hogg, Tim cv logo 4

Date: 2005

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/5818

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Conference Object
Language English
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