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Application of nisin and chitosan as antimicrobial agents in traditional cured ...

Autor(es): Fonseca, S. C. cv logo 1 ; Jácome, S. cv logo 2 ; Pinheiro, R. cv logo 3 ; Alves, M. R. cv logo 4 ; Noronha, L. cv logo 5 ; Silva, J. cv logo 6 ; Almeida, G. cv logo 7 ; Todorov, S. D. cv logo 8 ; Pintado, M. cv logo 9 ; Gomes, A cv logo 10 ; Morais, Alcina M. M. B. cv logo 11 ; Vaz-Velho, M. cv logo 12 ; Teixeira, Paula cv logo 13

Data: 2012

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/10057

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Documento de conferência
Idioma Inglês
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