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Application of nisin and chitosan as antimicrobial agents in traditional cured ...
Fonseca, S. C.; Jácome, S.; Pinheiro, R.; Alves, M. R.; Noronha, L.; Silva, J.; Almeida, G.; Todorov, S. D.; Pintado, M.; Gomes, A
Data: 2012
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
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