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Bioactivity and Applications of Sulphated Polysaccharides from Marine Microalgae
Raposo, M. Filomena de J.; Morais, R. M. S. C.; Morais, Alcina M. M. B.Review Paper ; Marine microalgae have been used for a long time as food for humans, such as Arthrospira (formerly, Spirulina), and for animals in aquaculture. The biomass of these microalgae and the compounds they produce have been shown to possess several biological applications with numerous health benefits. The present review puts up-to-date the research on the biological activities and applications of poly...
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Can anti-listerial L AB strains, used as starter cultures, affect the sensory p...
Jácome, Samuel L.; Fonseca, Susana; Pinheiro, Rita; Alvesa, Manuel Rui; Todorovb, Svetoslav; Noronha, Lúcia; Silva, Joana; Morais, Alcina M.M.B.
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Viability throughout storage of potential probiotic strains, when in contact wi...
Sousa, S.; Gullon, P.; Gullon, B.; Brandão, Teresa R. S.; Silva, Joana; Silva, C.L.M.; Pintado, Manuela E.; Morais, Alcina M. M. B.; Teixeira, Paula
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Viability throughout storage of potential probiotic strains, when in contact wi...
Sousa, S.; Gullon, P.; Gullon, B.; Brandão, Teresa R.S.; Silva, Joana; Silva, Cristina L. M.; Pintado, Manuela E.; Morais, Alcina M. M. B.
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Effect of pH upon viability of probiotic strains in contact with fruit pulps
Rodrigues, C.; Sousa, S.; Pinto, A. L.; Brandão, Teresa R.S.; Silva, Joana; Pintado, Manuela E.; Silva, Cristina L. M.; Morais, Alcina M. M. B.
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Viability throughout storage of potential probiotic strains, when in contact wi...
Sousa, Sérgio; Gullón, Patricia; Gullón, Beatriz; Brandão, Teresa R.S.; Silva, Joana; Silva, Cristina L. M.; Pintado, M. E.; Morais, Alcina M. M. B.
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Bioactive compounds from marine microalgae — health applications
Raposo, M. Filomena de J.; Morais, R. M. S. C.; Morais, Alcina M. M. B.
Data: 2013
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Survival of Lactobacillus Strains When In Contact With Fruit Pulps
Sousa, S.; Rodrigues, C.; Pinto, A. L.; Brandão, T. R. S.; Silva, Joana; Pintado, M. E.; Silva, Cristina L. M.; Morais, Alcina M. M. B.; Teixeira, Paula
Data: 2012
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Evaluation of Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria Isolated from Traditional ...
Noronha, Lúcia; Almeida, G.; Silva, Cristina L. M.; Morais, Alcina M. M. B.; Silva, Joana; Teixeira, Paula
Data: 2012
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Food safety and quality profile of Alheira de Vitela, Chouriço de Carne and Sal...
Noronha, Lúcia; Almeida, Ana Luísa; Freixo, Ricardo; Jácome, Samuel; Fonseca, Susana; Vaz-Velho, Manuela; Almeida, Gonçalo; Silva, Cristina L. M.
Data: 2012
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
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