Azeites de produção biológica e produção integrada - avaliação de critérios de ...

• Autor(es): Pintado, C.J.M. ; Peres, C. ; Pinheiro-Alves, M.C. ; Peres, M.F.
• Data: 2007
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.11/421
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
• Assunto(s): Azeite; produção biológica; produção integrada
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Português

Descrição

Os olivais da Beira Baixa têm mostrado aptidão para evoluir para sistemas de agricultura sustentável, capazes de valorizar o ecossistema agrário, a sua biodiversidade, os seus produtos e o rendimento dos olivicultores, de que são exemplo os olivais em modo de produção biológico e em produção integrada. Neste trabalho efectuou-se o acompanhamento de olivais em modo de produção biológico e produção integrada, situados na Beira Baixa. A análise química das características dos azeites da cultivar Galega vulgar não revelou diferenças importantes entre os dois modos de produção, classificando-os na categoria “Azeite virgem extra”. Os resultados preliminares de um primeiro ano de ensaio revelaram que em ambos os sistemas de produção se obtiveram azeites com elevados padrões de qualidade.