Descrição
Nutritionists are health professionals increasingly called upon to develop and implement integrated strategies to prevent and
reduce the risks of diseases associated with food. The construction of inter-sectoral strategies, able to act on the knowledge
and attitudes of the citizens and at the same time change environments and food availability requires a kind of knowledge
adapted for community intervention. Knowledge of social, economic and political actions of citizens on food and how these
dimensions influence the action of a Nutritionist makes this an important technical area to be included in the current curricula
of Nutritional Sciences graduation. Credibility in such a recent teaching area that is growing so fast needs permanent
and broad consensus between those operating in it. Thus, the document now produced reflects an initial consensus on
technical, ethical and pedagogic aspects. It is intended to be upgradeable and open to ongoing discussion of stakeholders Os Nutricionistas são profissionais de saúde chamados, cada vez mais, a desenvolver e implementar
estratégias integradas de prevenção e redução dos riscos das doenças associadas à alimentação. A
construção de estratégias intersectoriais, capazes de actuar sobre os conhecimentos e atitudes dos
cidadãos e, ao mesmo tempo, modificar ambientes e a disponibilidade de alimentos, exige um tipo de
conhecimento próprio virado para a intervenção sobre a comunidade. O conhecimento das dimensões
social, económica e política das acções do cidadão para com os alimentos e de como estas dimensões
"políticas" interferem na acção do Nutricionista torna esta a área disciplinar imperativa nos actuais
curricula base das licenciaturas em Ciências da Nutrição. A credibilidade numa área disciplinar tão
recente e de crescimento tão rápido, necessita de consensos permanentes e alargados entre os
profissionais que nela operam. Assim, este documento que agora se apresenta, reflecte um primeiro
consenso sobre aspectos técnicos, pedagógicos e éticos desta área disciplinar que se pretende evolutivo
e aberto à discussão permanente dos interessados.
; Gregório, Maria João 
