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Heterocyclic aromatic amines formation in grilled fatty fish

Author(s): Melo, Armindo cv logo 1 ; Petisca, Catarina cv logo 2 ; Costa, M. cv logo 3 ; Viegas, Olga cv logo 4 ; Ferreira, Isabel cv logo 5 ; Pinho, Olívia cv logo 6

Date: 2009

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/20984

Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto

Subject(s): Ciências da Saúde


Description
[abstract] [resumo]
Document Type Conference Object
Language English
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