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Extracção e Quantificação de Aminas Aromáticas Heterocíclicas em carne por HPLC...
Melo, Armindo Jorge Alves deMestrado em Controlo de Qualidade ; MSc in Quality Control
Data: 2011
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Reduction of Heterocyclic Aromatic Amines formation in pan-fried meat by red wi...
Petisca, Catarina; Melo, Armindo; Viegas, Olga; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia[abstract] ; [resumo]
Data: 2009
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Heterocyclic aromatic amines formation in grilled fatty fish
Melo, Armindo; Petisca, Catarina; Costa, M.; Viegas, Olga; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia[abstract] ; [resumo]
Data: 2009
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Influence of green tea marinades on the formation of heterocyclic aromatic amin...
Quelhas, Inês; Petisca, Catarina; Viegas, Olga; Melo, Armindo; Pinho, Olívia; Ferreira, Isabel[abstract] ; [resumo]
Data: 2009
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Determination of AalfaC and other pyrolitic heterocyclic amines in cooked meat ...
Viegas, Olga; Melo, Armindo; Petisca, Catarina; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia[abstract] ; [resumo]
Data: 2009
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
Interaction between heterocyclic aromatic amines and antioxidants: a food safet...
Petisca, Catarina; Eça, Rosário; Quelhas, Inês; Melo, Armindo; Viegas, Olga; Ferreira, Isabel; Pinho, Olívia[abstract] ; [resumo]
Data: 2009
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
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