Heterocyclic aromatic amines formation in grilled fatty fish

• Autor(es): Melo, Armindo ; Petisca, Catarina ; Costa, M. ; Viegas, Olga ; Ferreira, Isabel ; Pinho, Olívia
• Data: 2009
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/20984
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Ciências da Saúde
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Inglês

Descrição

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