Autor(es):
Jozala, A. F. ; Silva, D. P.
; Vicente, A. A.
; Teixeira, J. A.
; Pessoa Júnior, Adalberto
; Penna, Thereza C. V.
Data: 2011
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1822/16625
Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
Assunto(s): Nisin; Byproducts; Lactococcus lactis; Batch culture; Powder milk whey