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Alterações de cor e actividade da polifenol oxidase de cubos de maçã "starking"...

Autor(es): Fernandes, S. D. S. cv logo 1 ; Ribeiro, C. A. S. cv logo 2 ; Morais, R. M. S. C. cv logo 3 ; Morais, A. M. M. B. cv logo 4

Data: 2010

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/7246

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Artigo
Idioma Português
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