Autor(es):
Miller, Fátima A. 
; Ramos, Bárbara F. ; Brandão, Teresa R. S. ; Teixeira, Paula ; Silva, Cristina L. M.
Data: 2007
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6210
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Assunto(s): L. innocua; Dynamic thermal inactivation; Parsley
