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Quality changes of frozen broccoli stored at different temperatures

Author(s): Gonçalves, Elsa M. cv logo 1 ; Pinheiro, Joaquina cv logo 2 ; Abreu, Marta cv logo 3 ; Fundo, Joana cv logo 4 ; Brandão, Teresa R. S. cv logo 5 ; Silva, Cristina L. M. cv logo 6

Date: 2006

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/6144

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Article
Language English
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