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Effect of conventional heat and thermosonication treatments on broccoli (brassi...

Author(s): Gonçalves, Elsa M. cv logo 1 ; Alegria, Carla cv logo 2 ; Abreu, Marta cv logo 3 ; Brandão, Teresa R. S. cv logo 4 ; Silva, Cristina L. M. cv logo 5

Date: 2005

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/6048

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Conference Object
Language English
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