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Heat inactivation of Listeria innocua in broth and parsley under non-isothermal...

Author(s): Miller, Fátima A. cv logo 1 ; Ramos, Bárbara F. cv logo 2 ; Brandão, Teresa R. S. cv logo 3 ; Teixeira, Paula cv logo 4 ; Silva, Cristina L. M. cv logo 5

Date: 2007

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/5896

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Conference Object
Language English
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