Autor(es):
Rocha, A. M. C. N. 
; Morais, A. M. M. B.
Data: 1997
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/5860
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Detalhes do Documento
PPO and phenolic content to highlight browning of minimally processed apple dur...
Tipo de Documento
Artigo
Idioma Inglês
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