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Quantification of hydroxymethylfurfural and furfural in bread by high performan...

Author(s): Moreira, Patricia cv logo 1 ; Henriques, Rita cv logo 2 ; Petisca, Catarina cv logo 3 ; Viegas, Olga cv logo 4 ; Henriques, Clarisse cv logo 5 ; Ferreira, Isabel cv logo 6 ; Pinho, Olívia cv logo 7

Date: 2013

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/66533

Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto

Subject(s): Ciências da Saúde


Description
[Abstract] [Resumo]
Document Type Conference Object
Language English
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