Calcium Phosphate deposition from Simulated Milk Ultra-filtrate (SMUF) on diffe...

• Author(s): Roxane Rosmaninho ; Luis F. Melo
• Date: 2006
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/261
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Ciências tecnológicas
• Document Type: Article
• Language: Portuguese

Description

Effect of surface modifications of stainless steel on the adhesion of the mineral fraction of milk during pasteurization Efeito de modificações da superfície de aços inox na adesão da fracção mineral do leite durante a pasteurização