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Modified stainless steel surfaces targeted to reduce fouling – Evaluation...
Roxane Rosmaninho; Olga Santos; Tommy Nylander; Marie Paulsson; Hans Müller-Steinhagen; Luis F. Melo; Morgane Beuf; Thierry Benezech; Stergios YiantsiosDifferent modified stainless steel surfaces were tested to assess the fouling rate and cleaning efficiency in dairy processing. ; Foram testadas diferentes superfícies de aço inox modificadas no sentido de avaliar a formação e limpeza de depósitos indesejáveis formados no processamento de productos da indústria de lacticínios.
Calcium Phosphate deposition from Simulated Milk Ultra-filtrate (SMUF) on diffe...
Roxane Rosmaninho; Luis F. MeloEffect of surface modifications of stainless steel on the adhesion of the mineral fraction of milk during pasteurization ; Efeito de modificações da superfície de aços inox na adesão da fracção mineral do leite durante a pasteurização
The effect of citrate on calcium phosphate deposition from Simulated Milk Ultra...
Roxane Rosmaninho; Luis F. MeloDeposition of the mineral fraction of milk on stainless steel surfaces, during pasteurization - effect of the presence of citrate ; Deposição da fracção mineral do leite em aço inox durante a pasteurização - efeito da presença de citrato
Modified stainless steel surfaces targeted to reduce fouling - surface characte...
Olga Santos; Tommy Nylander; Roxane Rosmaninho; Hans Müller-Steinhagen; Luis Melo; Marie Paulsson; Gerhard Rizzo; Stergios YiantsiosNovel techniques (surface modification of stainless steel) to minimioze fouling in thermal processing of milk are presented and discussed. ; São apresentadas e discutidas novas técnicas de modificação da superfície de aços inox para reduzir a adesãod e depósitos indesejáveis ("fouling") durante o tratamento térmico do leite
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