Descrição
Na protecção fitossanitária da oliveira, especialmente na luta contra doenças fúngicas,
são utilizados pesticidas com diferentes formulações de cobre. A utilização destes
produtos e permitida nos diferentes sistemas de protecção do olival, quer seja em
produção convencional, em produção integrada ou no modo de produção biológico, o
que os torna de utilização praticamente generalizada. Neste sentido, o presente trabalho
teve por objectivos estudar a persistência do cobre, aplicado sob diferentes formas - calda
bordalesa, hidróxido de cobre e oxicloreto de cobre - em folhas de oliveira e azeitonas
durante um período de 44 dias após a aplicação e no azeite obtido em azeitonas
processadas em final desse período.
; Soares, Maria Elisa 
