Alimentos transgénicos

• Autor(es): Moutinho, Carla ; Balcão, Victor ; Matos, Carla ; Almeida, Cristina
• Data: 2005
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10284/545
• Origem: Repositório Institucional - Universidade Fernando Pessoa
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Português

Descrição

As técnicas de modificação genética (MG), suportadas pela tecnologia de DNA recombinante, encerram um tremendo potencial para oferecer melhorias muito significativas na quantidade, qualidade e aceitabilidade dos alimentos a nível mundial. Investigadores e técnicos e engenheiros alimentares podem apoiar a introdução responsável de técnicas de MG desde que sejam satisfatoriamente considerados problemas de segurança (alimentar) do produto, preocupações ambientais, informação ao consumidor e ética. Apenas desta forma se poderão traduzir os benefícios que a tecnologia de DNA recombinante pode trazer, quanto mais não seja para ajudar a alimentar a sempre em crescimento população mundial nas próximas décadas.