Autor(es):
Esteves, E. 
; AnÃbal, J.
Data: 2008
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.1/3439
Origem: Sapientia - Universidade do Algarve
Detalhes do Documento
A importância da avaliação sensorial da qualidade do pescado
Descrição
Globalmente, a pesca é uma indústria que movimenta milhares de milhões de euros por ano (as importações e exportações de produtos da pesca atingiram, em 2005, cerca 82 mil milhões de euros e 78 mil milhões de euros, respectivamente, dados da FAO – Food and Agriculture Organization das Nações Unidas).
Globalmente, a pesca é uma indústria que movimenta milhares de milhões de euros por ano (as importações e exportações de produtos da pesca atingiram, em 2005, cerca 82 mil milhões de euros e 78 mil milhões de euros, respectivamente, dados da FAO – Food and Agriculture Organization das Nações Unidas).
Tipo de Documento
Artigo
Idioma Português
Idioma Português
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