Cadeia de abastecimento turística: o caso da serra do Caramulo

• Autor(es): Ribeiro, Ricardo Augusto Henriques
• Data: 2011
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10773/8557
• Origem: RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro
• Assunto(s): Gestão do turismo; Indústria do turismo; Oferta turística; Cooperação empresarial; Aprovisionamento; Gestão de serviços; Satisfação do consumidor
• Tipo de Documento: Dissertação de Mestrado
• Idioma: Português
• Orientador(es): Ferreira, Luís Miguel Domingues Fernandes

Descrição

A gestão da cadeia de abastecimento no turismo, conecta o destino turístico, as organizações intermediárias de turismo, os prestadores de serviço no próprio destino (unidades de alojamento, empresas de restauração) e outros stakeholders variados. A fim de analisar a integração deste modelo de gestão no turismo, este trabalho pretende verificar as vantagens desta integração, assim como propor um modelo conceptual de gestão da cadeia de abastecimento para a Serra do Caramulo. The supply chain management in tourism, connecting the tourist destination, tourism intermediary organizations, service providers in their own destiny (units of accommodation, catering companies ...) and various other stakeholders. In order to analyze the integration of tourism management model, this paper aims to verify the advantages of this integration and to propose a conceptual model of a supply chain management for Caramulo Sierra. Mestrado em Gestão