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Use of high pressure to increase the content of xanthohumol in beer wort

Author(s): Santos, M. da C. cv logo 1 ; Domingues, F. M. cv logo 2 ; Cruz, J. M. cv logo 3 ; Saraiva, J. A. cv logo 4

Date: 2010

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10773/7795

Origin: RIA - Repositório Institucional da Universidade de Aveiro

Subject(s): High pressure; Xanthohumol; Beer


Description
Resumo indisponível.
Document Type Conference Object
Language English
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