Author(s):
Martins, Rui C. 
; Vicente, A. A. ; Teixeira, J. A. ; Lopes, Vítor V.
Date: 2008
Persistent ID: http://hdl.handle.net/1822/9214
Origin: RepositóriUM - Universidade do Minho
Document details
Sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar : um...
Description
Os sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar assumem hoje maior relevância na prototipagem e simulação da cadeia de distribuição (e.g. gestão do armazenamento, transporte e exposição). Este manuscrito descreve a evolução dos sistemas de previsão até aos actuais sistemas baseados em sistemas complexos (SC), para avaliar o impacto na qualidade e segurança dos alimentos.
Os sistemas computacionais para a previsão da qualidade e segurança alimentar assumem hoje maior relevância na prototipagem e simulação da cadeia de distribuição (e.g. gestão do armazenamento, transporte e exposição). Este manuscrito descreve a evolução dos sistemas de previsão até aos actuais sistemas baseados em sistemas complexos (SC), para avaliar o impacto na qualidade e segurança dos alimentos.
Document Type
Article
Language Portuguese
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