Abordagem da nutrição em manuais escolares : um estudo longitudinal

• Autor(es): Jesus, António C. ; Ferreira, Cláudia ; Silva, Carla ; Carvalho, Graça Simões de
• Data: 2011
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/1822/14572
• Origem: RepositóriUM - Universidade do Minho
• Assunto(s): Manuais escolares; Hábitos alimentares; Nutrição
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

No âmbito do Projeto Europeu “BIOHEAD-CITIZEN”, desenvolveu-se em 19 países Europeus, Africanos e do Médio Oriente uma grelha de análise para o estudo de manuais dos ensinos básico e secundário, acerca de Educação para a Saúde. Neste estudo procedeu-se à análise histórica de manuais portugueses. Verificamos que é dado progressivamente mais ênfase ao tópico nutrição nos manuais analisados, o que poderá estar relacionado com uma progressiva alteração nos hábitos alimentares dos Portugueses.