Evaluating potential alternatives to potassium caseinate for white wine fining:...

• Autor(es): Cosme, F. ; Capão, I. ; Filipe-Ribeiro, L. ; Bennett, R.N. ; Mendes-Faia, Arlete
• Data: 2012
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10348/1666
• Origem: Repositório da UTAD
• Tipo de Documento: Artigo
• Idioma: Inglês