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Heat treatment effects on physical-chemical and microbiological quality of whol...

Autor(es): Pinheiro, Joaquina cv logo 1 ; Alegria, Carla cv logo 2 ; Abreu, Marta cv logo 3 ; Fernandes, Isabel cv logo 4 ; Gonçalves, Elsa M. cv logo 5 ; Silva, Cristina L. M. cv logo 6

Data: 2008

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6284

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Documento de conferência
Idioma Inglês
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