Autor(es):
Fundo, J. 
; Quintas, M. ; Brandão, T. ; Silva, C.
Data: 2007
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/6214
Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Assunto(s): Ovos moles; Pateurised egg; Storage stability; Texture and microbiological quality
