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Mathematical models to predict thermal inactivation kinetics of Listeria innocu...

Author(s): Gil, M. M. cv logo 1 ; Miller, F. A. cv logo 2 ; Brandão, T. R. S. cv logo 3 ; Silva, C. L. M. cv logo 4

Date: 2003

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/6207

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Article
Language English
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