Predicting combined effects of temperature, pH and water activity on microbial ...

• Autor(es): Gil, M.M. ; Brandão, T.R.S. ; Silva, C.L.M.
• Data: 2009
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/5556
• Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Inglês