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Predicting combined effects of temperature, pH and water activity on microbial ...
Gil, M.M.; Brandão, T.R.S.; Silva, C.L.M.
Data: 2009
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Designing experiments for microbial inactivation kinetics studies
Gil, M. M.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2007
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Designing experiments for microbial inactivation kinetics studies
Gil, M. M.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2007
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
On the use of the Gompertz model to predict microbial inactivation behaviour
Gil, M. M.; Quintas, M.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2006
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Application of optimal experimental design concept in microbial inactivation st...
Gil, M. M.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2005
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Modelling microbial inactivation kinetics under time-varying temperature condit...
Gil, M. M.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.The Gompertz model was applied for describing inactivation, assuming a typical pasteurisation temperature profile at food surface. In order to test the regression analysis procedure parameters were estimated on the basis of pseudo-experimental data. Results were compared to the ones obtained assuming processes at constant temperature. Care should be taken, if parameters estimated under isothermal conditions are...
Data: 2004
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Modelling inactivation kinetics of Listeria monocytogenes in a dairy product
Gil, M. M.; Brandão, T. R. S.; Casadei, M. A.; Silva, C. L. M.
Data: 2003
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Mathematical models to predict thermal inactivation kinetics of listeria innocu...
Gil, M. M.; Miller, F. A.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2003
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Mathematical models to predict thermal inactivation kinetics of Listeria innocu...
Gil, M. M.; Miller, F. A.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2003
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
Modelling inactivation kinetics of microorganisms in foods
Gil, M. M.; Brandão, T. R. S.; Silva, C. L. M.
Data: 2002
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Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
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