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Contribution of wild strains of lactic acid bacteria to the typical aroma of ar...

Autor(es): Tavaria, Freni cv logo 1 ; Ferreira, A. César Silva cv logo 2 ; Malcata, F. Xavier cv logo 3

Data: 2005

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/5439

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Documento de conferência
Idioma Inglês
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