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Simultaneous determination of ketoacid and dicarbonyl compounds key maillard in...

Autor(es): Ferreira, A. C. Silva cv logo 1 ; Reis, S. F. cv logo 2 ; Oliveira, C. cv logo 3 ; Pinho, P. Guedes de cv logo 4

Data: 2005

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/5433

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Artigo
Idioma Inglês
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