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Suitability of buttermilk as culture medium to support the survival of probioti...

Author(s): Gullón, Patricia cv logo 1 ; Souza, Priscilla Zanette De cv logo 2 ; Gullón, Beatriz cv logo 3 ; Pintado, M. E. cv logo 4 ; Gomes, Ana cv logo 5

Date: 2013

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.14/14375

Origin: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Document Type Article
Language English
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