Contributos do Theobroma cacao L. para a saúde humana

• Autor(es): Advinha, Ana ; Correia, S. ; Encarnação, S. ; Macedo, S.
• Data: 2008
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.21/1956
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Lisboa
• Assunto(s): Farmácia; Fitoterapia; Cacau; Terapêutica
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Português

Descrição

Theobroma deriva do grego e significa alimento dos deuses. De acordo com Coe e Coe, a domesticação do cacaueiro terá sido realizada na América Central pela civilização Olmeca, sendo considerada uma dádiva dos deuses. O "ouro castanho" despertou um crescente interesse entre os diferentes povos, que lhe atribuíam um variado conjunto de propriedades terapêuticas, tendo algumas delas prevalecido até à actualidade. Objectivo do estudo: relacionar os constituintes do cacau com as suas propriedades.