Globalização da alimentação: unidade ou diversidade?

• Author(s): Martins, Maria do Céu Antunes
• Date: 2009
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10400.11/82
• Origin: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
• Subject(s): Alimentação; Globalização; Imigração
• Document Type: Preprint
• Language: Portuguese

Description

Esta revisão busca entender o fenómeno da globalização alimentar. Através dela procura-se captar o significado da expressão “globalização da alimentação” e analisar implicações que resultam do confronto entre diferentes práticas alimentares. O aprofundamento do tema consubstancia uma abordagem sociocultural e sistematiza o pensamento de diversos teóricos que dissertaram sobre o assunto.