Detalhes do Documento

TEXTURE AND COLOR OF BREAD: INFLUENCE OF beta-GLUCANS ADDITION

Autor(es): Galardo, A. cv logo 1 ; Barbosa, I. cv logo 2 ; Erben, M. cv logo 3 ; Ferreira, Isabel cv logo 4 ; Pinho, Olívia cv logo 5

Data: 2013

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/70761

Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto

Assunto(s): Ciências da Saúde


Descrição
[Abstract] [Resumo]
Tipo de Documento Documento de conferência
Idioma Inglês
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