Analysis of the organic acids and exopolysaccharides produced by the lactic aci...

• Author(s): Meireles, Ana Catarina Marcelino Pinto de
• Date: 2013
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/68311
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Ácidos orgânicos; Exopolissacarídeos; Leveduras; Bactérias; Prebiótico; Probiótico
• Document Type: Master Thesis
• Language: English
• Advisor(s): Bastos, Margarida Maria da Silva Monteiro; Afonso, Isabel Maria Barreira; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia

Description

Tese de Mestrado Integrado. Bioengenharia (Área de Especialização de Engenharia Biológica). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012