Analysis of the organic acids and exopolysaccharides produced by the lactic aci...

• Autor(es): Meireles, Ana Catarina Marcelino Pinto de
• Data: 2013
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/68311
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Ácidos orgânicos; Exopolissacarídeos; Leveduras; Bactérias; Prebiótico; Probiótico
• Tipo de Documento: Dissertação de Mestrado
• Idioma: Inglês
• Orientador(es): Bastos, Margarida Maria da Silva Monteiro; Afonso, Isabel Maria Barreira; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia

Descrição

Tese de Mestrado Integrado. Bioengenharia (Área de Especialização de Engenharia Biológica). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2012