Enzymatic hydrolysis by commercial proteases of Brewers’ spent grain prot...

• Autor(es): Vieira, S.J. ; Pinho, Olívia ; Ferreira, Isabel
• Data: 2011
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/62406
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Ciências da Saúde
• Tipo de Documento: Documento de conferência
• Idioma: Inglês

Descrição

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