Programas de intervenção alimentar/nutricional em meio escolar metodologias de ...

• Author(s): Marques, Ângela Marina Cardoso de
• Date: 2009
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/54594
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação, Licenciatura em Ciências da Nutrição--Dissertações; Ciências da Nutrição--Tese de licenciatura; Áreas de estágio--Nutrição Clínica--Nutrição Comunitária (Saúde Pública)--Restauração e Alimentação Colectiva--Relatório de estágio; Educação Alimentar e Nutricional; Alimentação Escolar; Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
• Document Type: Report
• Language: Portuguese
• Editor(s): Magalhães, Mónica Tânia Silva

Description

Resumo da tese: Hábitos de uma alimentação saudável, desde os mais precoces estádios de vida, diminuem a probabilidade de ocorrência de doenças crónicas. Promover a saúde através da Educação Nutricional (EN), constitui uma aposta na saúde das gerações futuras. A Escola, ao abranger um grande número de crianças e adolescentes, é um local de excelência para o desenvolvimento de actividades de Promoção de Saúde (PS). O sucesso dos Programas de Intervenção Alimentar/Nutricional em Meio Escolar (PIANME) passa pela existência de uma base teórica sustentada e por uma criteriosa selecção dos componentes a implementar. Para além disso, a implementação dos PIANME deve basear-se em recomendações específicas, no sentido de abrangerem a Escola como um todo e de se tornarem efectivos na PS. A elaboração de intervenções nutricionais pode ser facilitada através do recurso a métodos de desenvolvimento e implementação de programas de PS. Estes modelos constituem ferramentas úteis a adoptar por profissionais de saúde, professores ou outros educadores envolvidos na elaboração de PIANME. Aprende a comer com a Fada Dentinho é um exemplo de uma intervenção nutricional desenvolvida pela Unidade Local de Saúde de Matosinhos (ULSM). Thesis abstract: Healthy eating habits, from the earliest stages of life, decrease the probability of chronic diseases´incidence. Promoting health through Nutrition Education (NE) is a good strategy to improve the next generation`s health. By reaching a large number of children and adolescents, the school is an excellent place to develop Health Promotion (HP) activities. The success of School-based Food & Nutrition Intervention Programs (SbF&NIP) depends on a good theoretical rationale and on a careful selection of Key-components. Furthermore, specific recommendations underlying the SbF&NIP implementation should be followed to provide an effective and comprehensive school health program. There are specific methodologies to develop and implement HP`s programs that guide the elaboration of nutritional interventions. These models are useful tools to be adopted by health professionals, teachers or other educators involved in the development of a SbF&NIP. Aprende a comer com a Fada Dentinha is a local example of a nutrition intervention, carried out by Unidade Local de Saúde de Matosinhos (ULSM). Contém um relatório de estágio curricular realizado no Núcleo de Nutrição do Centro de Saúde de Aldoar e no Serviço de Nutrição e Alimentação da Unidade Local de Saúde de Matosinhos, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto