Produção de dextrano e frutose a partir da sacarose com Leuconostoc mesenteroid...

• Autor(es): Santos, Mariana Mendes Lopes dos
• Data: 2012
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/12687
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Produção de dextrano; Engenharia química; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
• Tipo de Documento: Tese de Doutoramento
• Idioma: Português

Descrição

Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Química, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação dos Profs. Drs. Alírio Egídio Rodrigues e José António Couto Teixeira