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Produção de dextrano e frutose a partir da sacarose com Leuconostoc mesenteroid...
Santos, Mariana Mendes Lopes dosDissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Química, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação dos Profs. Drs. Alírio Egídio Rodrigues e José António Couto Teixeira
Data: 2012
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Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
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