Quantificação da morfologia de cristais de açúcar e sua aplicação ao estudo das...

• Author(s): Faria, Nuno Costa Martins de
• Date: 2012
• Persistent ID: http://hdl.handle.net/10216/11525
• Origin: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Subject(s): Cristalização; Cristais de açúcar; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
• Document Type: Doctoral Thesis
• Language: Portuguese

Description

Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Química, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Sebastião Feyo de Azevedo