Quantificação da morfologia de cristais de açúcar e sua aplicação ao estudo das...

• Autor(es): Faria, Nuno Costa Martins de
• Data: 2012
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10216/11525
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Cristalização; Cristais de açúcar; Universidade do Porto. Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
• Tipo de Documento: Tese de Doutoramento
• Idioma: Português

Descrição

Dissertação apresentada para obtenção do grau de Doutor em Engenharia Química, na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, sob a orientação do Prof. Doutor Sebastião Feyo de Azevedo